فن الطبخ والحلويات 2019 فن الطبخ والحلويات 2019
الطبخ

آخر الوصفات

الطبخ
الطبخ
جاري التحميل ...
الطبخ

أسهل طريقة تحضير كيكة البرتقال باللوز و القهوة


المكونات :
كوب من الزبد غير المملح، طري ,1 كوب من السكر العادي ,3 بيضات متوسطات الحجم ,كوب من الدقيق
1 ملعقة من البيكنج باودر ,رشة من الملح ,ملعقة صغيرة من الفانيليا ,كوب من جبن الريكوتا الطري , برش برتقالة واحدة ,كوب من اللوز المحمص ,2 ملعقة كبيرة من مربى المشمش ,سكر بودرة (لرشه على الكيكة).
طريقة التحضير :
• يحمى الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة مئوية) , دهن صينية الكيكة المستطيلة (طولها 25 سم، وعرضها 5 إسم، وعمقها 7 سم) بالزبد، وثعفر , ينخل الدقيق في صحن، ويوضع معه البكينج باودر، والملح ,يخفق الزبد مع السكر في صحن أخر، حتى ينفش المزيج ,يضاف جبن الريكوتا، ويخفق المزيج لدقيقتين ,ثضاف البيضات واحدة بعد الأخرى، ثم يخفق خفقا جيدا ,ثضاف الفانيليا، وبرش البر تقالة ,ثضاف المكونات الجافة، بالتدريج ,يصب المزيج في صحن الكيكة، وثخبز في الفرن، لمدة 40 دقيقة تقريبا
وعند برود الكيكة، ثفرد عليها مربى المشمش ,يرش عليه اللوز المحمص ,يرش سكر البودرة فوق الكيكة ,ثقطع الكيكة إلى قطع، وثقدم للأكل.
• يخفق بياض البيض مع الملح، في إناء، ويترك جائبا ,يخفق في إناء أخر، صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح لون الخليط باهتا وقومه لزجا، ثم يضاف إليه جبن الماسكربوني ,يدمج بياض البيض في الخليط اللزج، ويترك جائبا ,ثوضع ثلاث صوان جانب بعضها البعض، يوضع في إحداها القهوة الباردة، وفي الأخرى سكر ,البودرة، وفي الثالثة، بودرة الكاكاو ,ثوضع قطعة من ورق المشمع، في قعر قالب كيك قطره 20 سم ,يغمس كل أصبع بسكوت، بسرعة في القهوة، وتغطى ببودرة الكاكاو مرة، ومرة أخرى بسكر البودرة ,ثوضع أصابع البسكوت على جانب القالب، الأصبع الأبيض جانب البني، إلى أن يتم صف ,الأصابع كلها حول القالب، لعمل حائط داخل القالب , ثوضع ثلث كمية خليط الجبن في قاع القالب المغطى بورق المشمع، ويرش فوقها بعض من
الشوكو لا المبشورة ,يتابع غمس البسكوت في القهوة، بسرعة، ووضعها فوق الخليط الزج ,يتابع في تشكيل طبقة من خليط الجبن، ثم البسكوت، ثم الشوكولا المبشورة ,ثنهى بطبقة كاملة، غلوية، من البسكوت ,يغطى بورقتين من الألمنيوم , يوضع القلب في المجمد مدة لا تقل عن 8 ساعات يخرج من المجمد (الفريزر) قبل ساعة من تقديمه للأكل، ليسهل قطع الكيكة.
ثقلب الكيكة في صحن مسثو، وثخلخل جوانب القالب ببطء،وتزال ورق المشمع , يرش على الكيكة الكاكاو المطحون.
• ثخلط مقادير طبقة البسكوت معا، ثم توضع في قالب التشيز كيك (قطرها 20 سم) في قاعه، وعلى جوائبه ,يذاب نصف كوب من السكر في ماء ساخن في صحن، ويضاف إليه الجلاتين وثخلط جيدا ,يخفق جبن الكريمي والريكوتا في إناء، ثم يضاف إليهما كريمة الخفق، ويخفق الكل حتى يتم ,مزج الخليط كليا ,يضاف نصف كوب من السكر إلى خليط الجبن والفانيليا وبرش البرتقال ,يوضع الخليط في القالب، ويفرد فوقه ملاعق من الكرز المعلب ,يوضع قالب الكيك في الثلاجة مدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل ,وقبل التقديم يمر بسكينة حادة بين الكيك والقالب ,يرفع القالب، ويقدم الكيك .


موقع

موقع فن الطبخ والحلويات يحتوى على مجموعة من الوصفات فى مجال الطبخ مثل فن الطبخ والحلويات و السندويشات وصفات دجاج وأكلات اللحوم والمعكرونة وصفات البيتزا وايضا وصفات الرجيم وغيره من الوصفات المميزة لفن الطبخ والحلويات تأسس الموقع فن الطبخ والحلويات عام 2015 وبفضل الله نالت اعجاب الكثير مؤسس الموقع مستر ايوب المغربي... ،..

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة ل

فن الطبخ والحلويات 2019

2017