فن الطبخ والحلويات 2019 فن الطبخ والحلويات 2019
الطبخ

آخر الوصفات

الطبخ
الطبخ
جاري التحميل ...
الطبخ

تحضير فطيرة السبانخ ( الاسفناخ ) طازجة مع البصل

تحضير فطيرة السبانخ  طازجة مع البصل

المقادير: 450 جم أي ثالث أربا ع كيلو سبــائخ طازجة - فنجان من البصل
الخضر المفروم ناعمآ - ربـــع فنجان من زيت الزيتون ) ويمكن استخدام زيت الذرة بدال منه ( - فنجانان من جبن فيتا مهروســة  أو جبن أبــيض طازج مهروس( - ربع فنجان من الشبــت المفروم
بيضتان مخفوقتان - ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
ملح - فلفل أســـود  + 10 رقــــائق جالش - نصف فنجان من زيت
الزيتون  ويمكن استخدام زيت الذرة بدال منه

الطريقة : 
1- تغسل السبائخ جيدأ ء ونتخلص من السيقان الخشنة + ثم تقطع أوراق السبائخ
بالسكين وتوضع فو " ء كبير
2 - يغطى اإلناء ويرفع على نار هادئة من 7 - + دقائق مع هز اإلناء من حــين
آلخر أو تقليب السبائخ بالشوكة حتى تذبل وتخرج عصارتها ثم تصفى جيدا
بمصفاة مع الضغط المتكرر بالملعقة للتخلص من العصارة
3 - يوضع الزيت في المقالة وترفع على النار حتى يســخن : فيضاف البصل
األخضر ويحرك حتى يصبح طري
4 - يضاف الزيت والبصل إلى السبائخ وكذلك الجبن والشبت والبــيض وجوزة
الطيب ثم تخلط المقادير جيدآ وتتبل بالملح والفلفل األسود حســب الذوق

وبذلك تكون الحشوة جاهزة لالستخدام.
5 - تفتح الجالش : وتقسم إلى نصفين بالعرض فتحصل على قطع بمقــاس
سم 40 سم + توضع فوق بعضها بفوطة نظيفة حتى  تجف
6 - نأخذ رقيقة عجين وندهنها بقليل من الزيت ونطويها إلى نصفين لنحصل
على شريحة بعرض 6 ا سم : تدهن ثانية بالزيت ويفرش فوقــها حوالي
ملىء ملعقتي طعام من الحشوة على أحد الجانبين بحــث نترك الطرفين
بدون حشو . تثنى األطراف إلى الداخل وتلف بإحكام ثم ثثنى اللفافة حلزونيا
وترص في صينية فرن مدهونة بالزيت . وتكرر العملية مع باقي الرقائق.
7 - يدهن السطح بقليل من الزيت وتزج في فرن متوسط الحرارة لمدة 50
دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
8 - تقدم ساخنة أو باردة وإذا أردنا استخدامها باردة نستعمل الزبــد بـــدال من

الزيت.

ملاحظة : يمكن تجهيز هذا الصنف وحفظه في الفريزر بــان تجهز الفطائر

وبدال من رصها في صينية فرن توضع على رقائق معدنية  فويل ( ويدهن الوجه بالزبد وتوضع في الفريزر حتى تتجمد فقط أي لمدة قصيرة ثم تخرج
بعناية وترص في وعاء بالستيك مع وضع طبقات من البالســتيك الخفيف
بين كل طبقة وأخرى ثم يغلق الوعاء بإحكام ويحفظ في الفريزر . وعندما نريد تقديمها ترص الوحدات على صينية الفرن وتوضع في فرن حار نوعأ لمدة 20 دقيقة.


موقع

موقع فن الطبخ والحلويات يحتوى على مجموعة من الوصفات فى مجال الطبخ مثل فن الطبخ والحلويات و السندويشات وصفات دجاج وأكلات اللحوم والمعكرونة وصفات البيتزا وايضا وصفات الرجيم وغيره من الوصفات المميزة لفن الطبخ والحلويات تأسس الموقع فن الطبخ والحلويات عام 2015 وبفضل الله نالت اعجاب الكثير مؤسس الموقع مستر ايوب المغربي... ،..

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة ل

فن الطبخ والحلويات 2019

2017