فن الطبخ والحلويات 2019 فن الطبخ والحلويات 2019
الطبخ

آخر الوصفات

الطبخ
الطبخ
جاري التحميل ...
الطبخ

أسهل طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء طازجة

أسهل طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء طازجة

الفاصوليا الخضراء:
المقادير : ك فاصوليا خضراء طازحة - 4 ثمرات طماطم - 10 مالعق زبـــدة
نصف كوب تقريبا ( : سلة كبيرة مبشورة - ربــع ك عش الغراب
مشروم ( - ملعقتان صغيرتان من ثوم مفروم - ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ريحـــان جاف - كوب ونصف خبـــز افرنجي غير
طازج )بايت( مفروك - ثلث كوب جبن رومي مبشور - نصف ملعقة
صغيرة زعتر - نصف ملعقة صغيرة ريحان
الطريقة:
1 - تنظف الفاصوليا وتقطع باستخدام السكين
2 - توضع الفاصوليا في مصفاة وتوضع المصفاة داخل إناء به ماء يغلي على أال
يلمس الماء الفاصوليا )ينفضج على البخار ( مع تغطية الفاصوليا لمدة . ا
ا دقيقة حتى تلين
3 - تشطف بسرعة بالماء البارد ء حتى ال تفقد لونها األخضر : وتترك المصفاة
حتى تتخلص من الماء
نضع 4 ملاعق من الزبــد ) أقــل من نصف الكمية ( في إناء على النار + ثم
4 - نضيف البصل المبشور وعش الغراب المقطع وثلثي كمية الثوم , وتقلب معأ
حتى يصبخ لون البصل أصفر ذهبيا فاتح ء ثم نضيف ملعقة من الريحـــان
والزعتر والملح
5 - يجهز طبق فرن : ونضع به الفاصوليا والطماطم المقطعة وخليط البصل
وتقلب كل المقادير معا
6 - يجهز طبق فرن ( ونضع به الفاصوليا والطماطم المقطعة وخليط البصل
وتقلب كل المقادير معا
7 - يسيح باقي الزبــد ويضاف له باقــي الثوم , والخبـــز المفروك جيدآ ) يمكن
إستخدام كف اليد أو الكبة او المطحنة حتى يصبــح مثل حبــات األرز
والجبن المبشور ونصف ملعقة الزعتر والريحان وتخلط كل المقادير جيدأ
8 - يرش خليط الخبز فوق سطح خليط الخضر
9 - يغطى طبق الفرن ويزج في فرن حار نوعا لمدة + ؟ دقيقة , ثم يرفع الغطاء
ويترك في الفرن من 5 او 01 دقائق أخرى حتى يحمر السطح.

ملاحظة:
يمكن إستبدال المواد السابقة بحسب تواجدها في السوق فمثال استبدال عش
الغراب بالخرشوف : أو اإلسـتغناء عنه في حــالة عدم توافره أو الرغبـــة في
االكتفاء بالفاصوليا
كذلك مكسبـــات الطعم الطبيعية مثل الزعتر والريحــان يمكن استبدالها
بالمنكهات المفضلة مثل الفلفل األســود والنعناع أو غيرهما من األعشــاب أو

التوابل المطحونة المحببة لكم.

كيكة الخضر:
المقادير : كوبان من الطماطم أو الكوسة - 4 أكواب من دقيق - ملعقــة صغيرة
بيكربونات صوديوم - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ) مسحــوق
الخبيز ( - ملعقتان صغيرتان من القرفة - نصف كوب مكســـرات أو
فول سوداني ويمكن اإلستغناء عنه - 4 بيضات - 1 ونصف كوب
سكر - كوب زيت - فانيليا

الطريقة :أوال تجهيز الطماطم

1  - عدد 3- 4 ثمرات طماطم كبيرة الحجم وجامدة , تقشر وتقطع كل منها إلى
نصفين ء وتنظف من البذور والسائل بواسطة ملعقة صغيرة , أو بـــ الضغط
الخفيف بقبضة اليد ؟ ثم تبشر باستخدام مبشرة البصل , حتى نحصل على
مقدار كوبين من الطماطم , وتترك جانبا بعد تجهيزها ويفضل أن تترك في
مصفاة حتى يتساقط الماء الموجود بها

ثانيا : تجهيز الكوسة:
1- تبشر " كوستان " متوسطتا الحجم دون تقشير هما فنحصل على مقدار كوبين
من الكوسة المبشورة « وتترك جانبا
2 - يوضع الدقيق في إناء + ويضاف إليه الملح والبيكربونات والبــيكنج بودر
والقرفة والمكسرات , ونترك جانبا
3 - في إناء آخر يخفق البيض بــالمخفق الســلكي ء ثم يضاف السكر و الزيت

ويخفق حتى يذوب السكر تماما . ثم تضاف الخضر الطماطم والكوســة المجهزة من قبل , وتخلط بواسطة الملعقة . ثم تضاف المواد الجافة بالتدريج مع مزج الخليط حتى يختلط جيدا

4 - تصب العجينة هي قالبين بمقاس 5 او 4 بوصة اي حوالي 1 1 % 21
سم تقريبا ( أو أكبر قليال  بعد تبطينهما بالسمن السائح والدقيق
5- يخبز في فرن متوسط الحرار ء 30 درجة لمدة 5 دقيقــة تقريبـــا ء ويمكن
اختبار ها بعد 4 دقيقة
يمكن حفظها بالثالجة فى, علبة بالستيكية مغطاة بإحكام , أو كيس بالســتيك
حيث تبقى صالحة لمدة أسبوع تقريبا في الفريزر . وتقطع شرائح وتقدم مع
الشاي.

موقع

موقع فن الطبخ والحلويات يحتوى على مجموعة من الوصفات فى مجال الطبخ مثل فن الطبخ والحلويات و السندويشات وصفات دجاج وأكلات اللحوم والمعكرونة وصفات البيتزا وايضا وصفات الرجيم وغيره من الوصفات المميزة لفن الطبخ والحلويات تأسس الموقع فن الطبخ والحلويات عام 2015 وبفضل الله نالت اعجاب الكثير مؤسس الموقع مستر ايوب المغربي... ،..

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة ل

فن الطبخ والحلويات 2019

2017