فن الطبخ والحلويات 2019 فن الطبخ والحلويات 2019
الطبخ

آخر الوصفات

الطبخ
الطبخ
جاري التحميل ...
الطبخ

طريقة سهلة لتحضير كفتة بصلصة الثوم

طريقة سهلة لتحضير كفتة بصلصة الثوم

المقادير : نصف كيلو لحم مفروم ناعم - 4 مالعق كبيرة أرز مطحون ناعم
بصلة صغيرة - 7 فصوص ثوم مفروم - ملعقــة سمن - ملح
ملعقتان كبيرتان دقيق - زيت للتحمير - ا ك طماطم للصلصة.

الطريقة :
1 - في حالة عدم وجود أرز ناعم مجهز , يغسل كوب صغير من األرز ء وينقع
في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويترك حـتى يجف تماما + ثم يطحـــن
ناعما أو يدق.

2 - تبشر البصلة ويؤخذ عصير ها فقط

3 - يضاف األرز الناعم وعصير البصل ونصف كمية الثوم وملعقــة الســـمن
و الملح والفلفل إلى اللحم المفروم وتعجن جميع المقادير جيدا

4 - ويفضل فرم الخليط كله معا . ) يمكن استخدام كمية إضافية من األرز إذا
لوحظت زيادة ليونة العجينة(

5 - يشكل خليط الكفتة على هيئة اسطوانة + ويقسم بالسكين إلى قطع متســابة
تكور كل قطعة أو تشكل على هيئة أصابع وتدحر ج خفيفا في الدقيق

6 - يسخن زيت التحمير جيدآ , وتحمر فيه الكفتة

7 - يصفى زيت التحمير في وعاء نظيف ويشوح فيه باقي النوم تشويحأ خفيفا ء
ثم يضاف عصير الطماطم وتترك حتى تغلى وتتخلص من بعض مائها

8 - توضع الكفتة في الصلصة : وتهدأ النار بعد أن تبدأ في الغليان مرة أخرى

ويغطى اإلناء وتترك من 10 - 15 دقيقة حتى تتشرب من الصلصة وتنتفخ

9 - تغرف في طبق عميق مع الصلصة « وتقدم ساخنة مع أرز مفلفل وسلطة
خضراء أو تفشل وتقدم الصلصة منفصلة

سكلوب كردون بلو:

المقادير : نصف كيلو جرام من شرائح البتلو المفرودة أو الكندوز الصغير )لحم
بفتيك  5/1 كيلو بسطرمة أو لسان مسلوق - / ا كيلو جبـــن
رومي أو شيدر شرائح - بيضتان - دقيق - بقسماط ناعم - عصير
بصلة صغيرة - ملح - فلفل - زيت ذرة أو سمن للتحمير

الطريقة:
1 - يقطع اللحم إلى شرائح سميكة نوعأ ما ) "سم تقريب ( + وتقسم كل شريحــة
إلى شريحتين بطريقة السندوتش على ان ال يتم تخليص اللحم حتى النهاية
ثم تدق بخفة من كال الجانبين لتمزيق األنسجة : كما يشق الغالف المحــيط
باألطراف حتى ال يتقوس في أثناء التحمير , وتتبل بعصير البصل والملح
والفلفل.
2- نضع بين كل شريحتين متصلتين قطعة من البسطرمة أو اللسان وشريحة من
الجبن مع الضغط جيدا على الطراف.
3 - تغطى كل قطعة من وجهها بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم بالبقسماط وتحمر
في الزيت أو السمن على نار هادئة حتى يحمر الوجهان ويتم النضج ويفضل

أن تقدم ساخنة.

كباب بالطماطم:

المقادير : كيلو لحم مفروم فرما ناعما - 1 كيلو بصل مقطع أجنحــة - 2 ك
طماطم كال رغيف خبز عربي - املعقـة صغيرة كار ي - نصف
ملعقة صغيرة بهار - ملعقة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل.

الطريقة :
1 - تقشر الطماطم وتقطع حلقات ويزال البنر تم تحمر قليال بالسمن
2 - يمز ج اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبهار ويعمل على شكل أصابع
3 -يقلى مع البصل بالسمن المتبقي من قلي الطماطم . حتى يحمر ويتبل بالما
و الكاري والقرفة.
4 - يقسم الخبز إلى مثلثات في الصينية ويصب فوقــها خليط اللحــم والبصل
والطماطم المحمرة.
5 - نترك على نار خفيفة مدة ربع ساعة.
6 - تقدم ساخنة في طبقها .


موقع

موقع فن الطبخ والحلويات يحتوى على مجموعة من الوصفات فى مجال الطبخ مثل فن الطبخ والحلويات و السندويشات وصفات دجاج وأكلات اللحوم والمعكرونة وصفات البيتزا وايضا وصفات الرجيم وغيره من الوصفات المميزة لفن الطبخ والحلويات تأسس الموقع فن الطبخ والحلويات عام 2015 وبفضل الله نالت اعجاب الكثير مؤسس الموقع مستر ايوب المغربي... ،..

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة ل

فن الطبخ والحلويات 2019

2017