فن الطبخ والحلويات 2019 فن الطبخ والحلويات 2019
الطبخ

آخر الوصفات

الطبخ
الطبخ
جاري التحميل ...
الطبخ

طريقة تحضير كيك الشيكولاته بجوز الهند

طريقة تحضير كيك الشيكولاته بجوز الهند

المقادير : الطبقة الاولى :  مالعق كاكاو - ثلث كوب سمن - بيضتان
فنجان سكر - ثلثان فنجان دقيق - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح - ملعقة جوز هند مبشور
الطبقة الثانية : نصف فنجان جوز هند مبشور - ملعقة سكر - ملعقة سمن
سايح
الطريقة:
1- تجهز الطبقة الاولى بإضافة الكاكاو إلى السمن , ويرفع اإلناء على نار هادئة
حتى يسيح « ثم يترك ليبرد
2 - يخفق البيض ثم يضاف له السكر , ويخفق معه جيدأ
3 - يضاف خليط الكاكاو والسمن السايح , ثم الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوز
الهند وتخلط جميع المقادير جيدأ
4 - يصب الخليط في صينية مربعة )% ا 7 اسم( تقريبا أو مستديرة بنفس
الحجم
5- تجهز الطبقة الثانية 4 وذلك بخلط جوز الهند و السكر و السمن في إنا ع صغير
ثم يرش الخليط على وجه الطبقة األولى وتفرد بخفة باستخدام الملعقة
6 - تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة + ؟ دقيقة مع التأكد من نضجها
7 - تترك في الصينية حتى تهدأ حرارتها ء ثم تقطع إلى 1 ا قطعة . وبعد ما تبرد
ترفع باحتراس من الصينية قطعة قطعة وترص في طبق التقديم
يمكن اإلحتفاظ بها في علبة مغلفة داخل أو خارج الثالجة لمدة أسبوع

بسكويت :
المقادير : نصف كوب زبد - نصف كوب سكر - " صفار بيضة - ربع كوب
كريمة مخفوقة ) قشدة ( أو حليب - ؟ وربــع كوب دقيق - ملعقــة
صغيرة بيكنج بودر - ربع ملعقة صغيرة ملح - من ؟ إلى " مالعق

الطريقة :

1 - تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة + ثم يضاف صفار البيضتان
واحـدة بـعد األخرى مع الخلط جيدا بـعد كل إضافة , ثم تضاف الكريمة
وتخلط

2 - في وعاء آخر يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح

3- يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبــد مع العجن حـتى تتكون لدينا
عجينة سهلة التشكيل ) يمكن اضافة قليل من الدقيق إذا لزم األمر

4 - تقسم العجينة إلى كرات قطرها حوالي 3 سم ) 2 - +! كرة

5 - تبرم كل كرة إلى عصا طولها حوالي © 1 ســـم ثم نضم طرفي كل عصا
ويبرما معا.

6 - ترص الوحدات على صاج مدهون . يخفق صفار البيضة المتبقية مع ملعقة
حليب أو قشدة ء ويدهن بها وجه الوحدات ( ثم ترش بالسمسم

7 - تخبز في فرن متوسط الحرارة + 5" لمدة 5 ا دقيقة أو حتى يصبــح الوجه
ذهبي اللون


8 - تبرد الوحدات تمامأ قبل حفظها في علبة مغلفة

الكعكة باللبن :

المقادير : كوب زبد - كوبان وثالث أرباع كوب سكر ناعم - 1 بيضات
أكو اب دقيق - نصف ملعقــة صغيرة ملح -ربع ملعقــة صغيرة
بيكربونات الصوديو م - كوب زبادي - ملعقة صغير ة مسطحـة من

قشر البرتقال المبشور - ملعقة صغيرة مسطحــة من قشــر الليمون

الطريقة :

1 - يترك الزبد والبيض خارج الثالحة حتى يصبحــا في درجة حرارة الغرفة
العادية

2- تجهز حــلة الكيك المفرغة من النصف , أو ! قـــالب كيك متوســط ( وذلك
بتبطينها بالسمن وقليل من الطحين

3 - يخفق الزبد جيدا ثم يضاف السكر ويخفق اإلثنان معا حـتى يصبحـــا مثل
الكريمة

4 - يضاف البيض , الواحدة بعد األخرى , ويخفق الخليط جيدا بعد كل إضافة

5 - يضاف الملح وبيكر بونات الصوديوم إلى الدقيق

6 - نبدأ في إضافة الدقيق واللبن الزبادي بالتبادل ) كمية من الدقيق ثم كمية من
اللبن الزبادي ثم الدقيق ... وهكذا ( على أن نبـــدأ وننتهي بالدقــيق ويخفق
الخليط جيدأ بعد كل إضافة

7 - يضاف بشر الليمون والبرتقال و الفانيليا وتخلط جيدا

8 - يصب الخليط في الحلة المعدة , أو القوالب ء ثم توضع في فرن درجة
حرارته أقل من المتوسط )+ *( لمدة ساعة تقريبا ء ويختبر النضج بغرس
سكين رفيعة أو عود خشبي رفيع في الوسط , فإذا خرجت نظيفة تماما يكون
النضج قد تم

9 - تترك الكعكة لتبرد في القالب لمدة 2 1 دقيقة ثم ترفع على إناء التقديم

10 - يرش سطح الكعكة بقليل من السكر الناعم جدأ أو تزين بحــلوى الليمون
المكونة من كوب من السكر الناعم جدأ وملعقتي شاي من عصير الليمون

تخفق جيدا معا باستخدام الملعقة , وتوزع على سطح الكعكة الباردة + وتزين

موقع

موقع فن الطبخ والحلويات يحتوى على مجموعة من الوصفات فى مجال الطبخ مثل فن الطبخ والحلويات و السندويشات وصفات دجاج وأكلات اللحوم والمعكرونة وصفات البيتزا وايضا وصفات الرجيم وغيره من الوصفات المميزة لفن الطبخ والحلويات تأسس الموقع فن الطبخ والحلويات عام 2015 وبفضل الله نالت اعجاب الكثير مؤسس الموقع مستر ايوب المغربي... ،..

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة ل

فن الطبخ والحلويات 2019

2017